Hjem / Opskrift / Pasta med pesto og portulak

Pasta med pesto og portulak

Ingen bedømmelser endnu
Vejledning: 

 

Pesto (uden foodprocessor)

Hak mandlerne (når de er kølet ned igen) sammen med basilikum og hvidløg.

Riv parmesan osten og citronskallen og bland det i nøddeblandingen. Tilsæt langsomt olien og citronsaften til pestoen har den konsistens du ønsker.

Smag til med salt og peber.

 

Pesto (med foodprocessor)

Hak osten (den hopper lidt), tilsæt mandler, basilikum, hvidløg, revet citronskal og citronsaften og hak en smule. 

Hæld olien i (langsomt) mens maskinen kører til ønsket konsistens.

Smag til med salt og peber.

 

Kog pastaen og vend pestoen i mens den endnu er varm, køl det af herefter.

Vendes sammen med portulak og tomater i kvarte.

 

Tip 1: Erstat mandler med: Valnødder, hasselnødder eller pinjekerner

Tip 2: Erstat basilikum med ramsløg, grønkål eller rucola

Tip 3: Hvis der anvendes ramsløg så kan hvidløg udelades for ikke at ødelægge den fine smag fra ramsløggene

Tip 4: Min egen erfaring med grønkålspesto er at den skal have lidt mere olie end de andre varianter for at få den konsistens jeg ønsker.

Tip 5: Udover at være en ret i sig selv så spiser vi ofte dette kødsauce/kødboller (Børnene elsker det)

/Christina

 

Ingredienser: 

4 pers

Pesto

1 dl mandler (ristes enten på panden eller i ovn ved 180 grader i 8-10 min)

1 stort bundt basilikum

2 fed hvidløg

40 g parmesan (evt. 20 g parmesan og 20 g pecorino)

Skal af 1 citron, samt saften fra den halve

ca. 1 dl oliven- eller rapsolie (koldpresset er at foretrække)

Salt og peber

 

3-400 g pasta, gerne grov spagetti (afhænger af appetitten)

1 stort bundt portulak

250 g cherrytomater

Tilføj kommentar

Plain text

  • Ingen HTML-tags tilladt.
  • Web- og e-mail-adresser omdannes automatisk til links.
  • Linjer og afsnit ombrydes automatisk.
Ved at indsende denne formular, accepterer du Molloms privatlivspolitik.

Fatal error: Declaration of RulesRuleUI::form(&$form, &$form_state, $options = Array) must be compatible with RulesActionContainerUI::form(&$form, &$form_state, $options = Array, $iterator = NULL) in /var/www/odenseff.dk/public_html/sites/all/modules/rules/ui/ui.plugins.inc on line 20