Hjem / Opskrift Kategorier / Frokost

Frokost

Broccolisalat med twist

Til ca. 4 pers. 

Del broccolierne i buketter og skær dem i mindre stykker. Flæk stængerne og skær dem i tynde strimler. Hak løget fint. 
Kom broccoli, løg, rosiner, tranebær og solsikkekerner i en skål og bland. Hæld yoghurten over og fordel den over hele salaten. Server straks.

Inspiration fundet i "Green Kitchen Stories".

Sprød sommersalat

Snit bladselleri og fennikel fint på tværs, brug evt. et mandolinjern. Snit ligeledes spidskålen fint. Bland alle tre i en skål.
Rør nu alle ingredienserne til dressingen sammen. Sørg for at røre sukkeren helt ud. Tynd evt. med lidt vand, hvis man synes konsistensen er for tyk, men kun meget lidt vand af gangen. Smag dressingen til med sukker, citronskal og citronsaft. Bland nu den mængde dressing i salaten man finder passende og opbevar evt. resterende i en bøtte på køl.  
Halver eller hak jordbærene i tern og bland dem i salaten eller drys udover. 

Æggekage

Steg bacon på en pande.
Hæld fedtet fra og skru ned for blusset.
Pisk æg og mælk sammen.
Steg æggemassen på panden ved svag varme, så den ikke brænder på.
Når æggemassen er stivnet, er den klar til krydring med salt og peber.
Server æggekagen på rugbrød med sennep, ristet bacon, tomater i både og friskklippet purløg.

 

Rødbede-fennikel tærte

4-6 personer

Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft).

Bland mel, salt, frø og spidskommen i en stor skål. Skær smørret i små tern og smuldr det i melet, samles med vand. Dejen rulles ud på et meldrysset bord og kommes i smurt tærteform, prikkes med en gaffel og forbages i varm ovn ca. 10-15 min til den er let gylden.

Skræl og riv rødbederne groft på et råkostjern. Skær fennikelerne  i tynde skiver. Varm olien op på panden og steg rødbede og fennikel i ca. 4 min med karry og presset hvidløg. Smag til med salt og peber.

Sider

Abonnér på Frokost

Fatal error: Declaration of RulesRuleUI::form(&$form, &$form_state, $options = Array) must be compatible with RulesActionContainerUI::form(&$form, &$form_state, $options = Array, $iterator = NULL) in /var/www/odenseff.dk/public_html/sites/all/modules/rules/ui/ui.plugins.inc on line 0