Obs! Portionen af fredsfisk er meget stor, og kan sagtens halveres.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og dæk to bageplader med papir.
Skræl eller skrub pastinakkerne alt efter hvor tyk skrællen er.
Skær dem på langs i ca. 1 cm tykke skiver.
Bland mel og vand sammen til en tyk dej i en skål eller et fad, hvor der er plads til at dyppe pastinakkerne.
Bland rasp i en anden skål eller fad og tilsæt salt og peber.
Dyp enkeltvis pastinakskiverne i dejen og derefter vendes de i rasp, og læg dem så på bagepladen.