Hjem / Opskrift Kategori / valnødder

valnødder

Besøg på Danmarks største valnøddeplantage

Kære fødevarefæller

 Vil du være en af de første, som får en guidet tour på Danmarks største valnøddeplantage? Så tilmeld dig arrangementsgruppens næste event og tag med ud og besøg den fynske valnøddeproducent og kommende leverandør til fødevarefællesskabet Lars Olesen.

Lars giver os en guidet tur rundt i plantagen og fortæller samtidig historien om hvordan han nærmest tilfældigt blev ejer af en valnøddeplantage og hvordan han sidenhed har etableret en plantage som nu består af ca. 1300 træer med flere på vej.

Brændnældepesto

Brændenælderne hældes over med kogende vand, for at fjerne de små fimrehår der brænder.
Pluk derefter bladende fra stilkene.

Bland alle ingredienser i en foodprocessor og tilsæt olie undervejs alt efter hvor flydende og fin man vil have sin pesto.
Her er der brugt den lækre økologiske olivenolie fra colombani.dk.

Smag til med salt of pepper.
Ingredienserne er efter smag og man kan tilsætte så meget og så lidt som ens smagsløg har lyst til.

Pestoen kan bruges på pasta, til kartofler og som smørelse på brød.

 

af Christina Jacobsen

Grillede porrer og kartofler med valnøddedressing - vegetar

4 prs. Skær porrerne igennem på langs. Læg dem i et ovnfast fad, pensl med olie og drys salt og peber på. Grill eller bag porrerne i ovnen ved 180ºC i ca. 8 minutter, til de er gyldne og sprød-møre. Rist valnødderne i en pande, gnid dem mod hinanden så skallen går af. Hak og bland dem med alle de øvrige ingredienser til dressingen og dryp den over de varme porrer. Server med sprødristede kartoffelskiver. Hilsen Tonny Kilde: Årstiderne

Dadelknas - rå

Dadler Valnødder Kokosmel Flæk dadlerne i den ene side og put en ½ valnød indeni. Tril derefter dadlerne i kokosmel. Uuuuummmmm du har nu en nem og sund julekonfekt, som alle i familien kan være med til at lave og spise. Pia
Abonnér på valnødder