Hjem / Opskrift Kategori / tomat

tomat

Tomatsauce

Det hele kommes i blenderen. Hvidløg og løg har forinden fået et kort opkog, så de ikke er så skarpe i smagen.

Smages til med salt, krydderier og evt. ketchup

/Marianne Holm

Hyttetomat

Denne ret er perfekt at lave, hvis man har nogle runkne, overmodne eller bare knap så præsentable tomater.
Concassé er en nem og hurtig tomatret, som danner basis i mange af retterne i det italiensk køkken.
Den kan fint udgøre et hurtigt mellemmåltid, tilbehør til aftensmad eller forret, hvis man kører flere retter.

Fremgangsmåde
Der skæres et krydssnit i bunden af tomaten hvorpå den koges et par minutter og hurtigt nedkøles i iskoldt vand.

kartoffelsalat

En lille opskrift på hjemmelavet kartoffelsalat når nu der er så mange kartofler i den kommende pose. Det er et sundere alternativ end til den man kender fra mormors middagsbord.

Kog kartoflerne, så der stadig er lidt bid i dem. Lad dem køle af (de skal være helt kolde). Skær kartoflerne ud relative store stykker og hak løgene. I en skål blandes fromage frais og mayonaise (put fromagen i først, tilsæt 1 tsk sennep og smag til med mayonaisen, citron, salt og peber). Tomat, agurk og purløg bruges som pynt i rigelige mængder.

Spidskålssalat med solsikkekerner og ramsløg

4-6 prs. 300 g rødt eller almindeligt spidskål 250 g cherrytomater 1 bundt radiser 35 g solsikkekerner ½ tsk. koldpresset rapsolie ½ tsk. røget paprikapulver 4 ramsløgblade eller lidt hvidløg DRESSING 1 spsk. koldpresset rapsolie 2 tsk. æbleeddike 2 tsk. flydende honning Salt og peber Snit kålen fint, udelad stok og grimme yderblade. Skær tomaterne i halve, skær radiserne i skiver. Rist solsikkekernerne i ½ tsk . olie på en varm pande, til de er gyldne. Drys paprikaen på, og tag dem af varmen. Bland dressingen af olie, eddike, honning, salt og peber. SERVERING:

Tomatketchup - tilbehør

En helt ny smagsoplevelse til det klassiske danske grill-sommerbord! Man kan selv bestemme de forskellige smages styrke når man har lavet ketchuppen nogle gange! Det er så let og meget lækrere, at man undrer sig over hvorfor man ikke har lavet ketchup før! til Svits løg i olie til det er klart i en gryde. Tilføj resten - på nær salt og peber. Lad simre uden låg i ca 30 min. til væden er fordampet og ketchuppen ikke er for lind. Hvis den er "for våd" koges den blot lidt længere. Smag til med salt og peber. Tag gryden af varmen og blend - så fint som du ønsker.

tomat salsa - vegetar

Salsa der kan bruges som tilbehør til det meste! Lige dele tomat, avokado og vindruer skæres i lige store stykker - den rette størrelse er jo et spørgsmål om smag;-) - og vendes sammen i en skål. Tilføj hvidløg og diverse urter efter smag. Tilføj lidt limesaft, evt. olie hvis man ønsker salsaen mere saftig. Anja - opskrift er resultat af egne køkken-eksperimenter

Mandelgratinerede tomater - vegansk

4 prs. ½dl rasp 1dl mandler 50g sorte oliven i saltlage ½dl raps- eller olivenolie 1spsk citronsaft salt og peber 1kg tomater eventuelt persille Tilberedning Blend rasp, mandler, oliven, olie og citronsaft til en ensartet pasta. Krydr pastaen med salt og peber. Skær tomaterne i både og kom dem i et ovnfast fad eller bradepande. Fordel mandelpastaen over tomaterne og bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter. Tænd eventuelt ovnens grill de sidste par minutter Drys eventuelt tomaterne med hakket persille og servér dem som tilbehør til kalve-, lamme- eller svinekød eller fjerkræ.

Samosas med raita (dansk: små pirogger med yoghurtdressing) – vegetarisk

Opskriften giver 16 små samosas Raita 5 dl yoghurt natural ½ agurk 2 tomater 1 fed hvidløg ½-1 tsk stødt spidskommen Hakket mynte Salt Skær agurken igennem på langs og tag kernerne ud med en teske. Tag kernerne ud af tomaten og skær begge dele i små tern og bland i yoghurten. Mynten, presset hvidløg og spidskommen tilsættes efter behag og der smages til med salt. Stilles herefter på køl. Samosas 1 grofthakket løg 4 kogte kartofler moset groft ca. 400 g 1-2 dl kogte ærter 3 spsk tikka masala krydderi 8 plader filodej , á ca. 30 x 40 cm (ca. 250 g) Olie

Samosas med raita (dansk: små pirogger med yoghurtdressing) – vegetarisk

Opskriften giver 16 små samosas Raita 5 dl yoghurt natural ½ agurk 2 tomater 1 fed hvidløg ½-1 tsk stødt spidskommen Hakket mynte Salt Skær agurken igennem på langs og tag kernerne ud med en teske. Tag kernerne ud af tomaten og skær begge dele i små tern og bland i yoghurten. Mynten, presset hvidløg og spidskommen tilsættes efter behag og der smages til med salt. Stilles herefter på køl. Samosas 1 grofthakket løg 4 kogte kartofler moset groft ca. 400 g 1-2 dl kogte ærter 3 spsk tikka masala krydderi 8 plader filodej , á ca. 30 x 40 cm (ca. 250 g) Olie

Samosas med raita (dansk: små pirogger med yoghurtdressing) – vegetarisk

Opskriften giver 16 små samosas Raita 5 dl yoghurt natural ½ agurk 2 tomater 1 fed hvidløg ½-1 tsk stødt spidskommen Hakket mynte Salt Skær agurken igennem på langs og tag kernerne ud med en teske. Tag kernerne ud af tomaten og skær begge dele i små tern og bland i yoghurten. Mynten, presset hvidløg og spidskommen tilsættes efter behag og der smages til med salt. Stilles herefter på køl. Samosas 1 grofthakket løg 4 kogte kartofler moset groft ca. 400 g 1-2 dl kogte ærter 3 spsk tikka masala krydderi 8 plader filodej , á ca. 30 x 40 cm (ca. 250 g) Olie

Sider

Abonnér på tomat