Hjem / Opskrift Kategori / Spinat

Spinat

Forårsruller med spinat og feta, vegetarisk

Frisk spinat Porre Hvidløg - gerne friske med top. Feta eller parmesan Spidskommen, salt og peber Olie Forårsrulledej fra den asiatiske købmand Rens og hak porre og (frisk) hvidløg og svits kort i gryde med olie. Skyl spinat og vrid fri for vand og hak evt. groft og rør med rundt indtil den er faldet lidt sammen. Krydres med f.eks. spidskommen og lidt friskkværnet peber og en anelse salt – ost giver godt med saltsmag. Tag af varmen og put i skål hvor hakket feta eller groft revet parmesan blandes i.

Grøntsagsfad - kød/fisk

Fremgangsmåde/ingredienser: Tænd ovnen på 200 grader. 2 porrer skæres i skiver, 250 g svampe i skiver 300 g spinat (evt. frossen) Lægges i lag i et smurt fad Følgende ingredienser røres sammen: 2,5 dl fløde 1 spsk- maizenamel 1 lille glas rød pesto Blandingen hældes over grøntsagerne. Drys med salt og peber. Ca. 250 g kyllingefilleter fordeles ovenpå - drys endnu en gang med salt og peber. Sæt fadet i ovnen en halv time, drys derpå med revet parmesan og steg retten yderligere en halv time. Serveres med pasta og evt. et godt brød.

Posen uge 38

Så er jeg tilbage igen med en lidt mere "almindelig" pose. 1 kg Clara Frijs pærer, Allesø Frugt (øko) 1 kg Aroma æbler, Allesø Frugt (øko) 0,5 kg Gulerødder, Nørregård (bio) 1 stk Bladselleri, Nørregård (bio) 1 kg Gule løg, Nørregård (bio) 300 g Spinat, Broendegården (øko) ca. 200 g søde vindruer, Allesø Frugt (øko) 1 kg Kartofler, Broendegården (øko) 1 bundt Porrer, Broendegården (øko) ca 2 agurker, Markhaven (øko) 500 g Aromata tomater, Markhaven (øko) Der er 35 bestilte poser og 5 løssalgsposer i denne uge. Vi ses i Albanigade 19 Ruben - 40327770

Rodfrugter i kokosmælk - vegetarisk

4 pers. 1 kg Rodfrugter, blandede 1 Rødløg 1 Chili, rød 1 tsk. Kardemommefrø ½ tsk. Peberkorn 1 tsk. Spidskommen, hele 1 tsk. Korianderfrø 3 fed Hvidløg 1 spsk. Ingefær, revet 1 spsk. Rapsolie 1½ dl Yoghurt naturel 1 dåse Kokosmælk 100g Babyspinat Cashewnødder til drys. Tilbehør: Fladbrød eller andet brød og evt. ris. Skræl og skær alle rodfrugterne i mundrette stykker. Pil løget og skær i tynde både. Halver chilien, skrab kernerne ud og hak frugten fint. Rist kardemommefrø, peberkorn, spidskommen, og korianderfrø på en tør pande, til der dufter.

Fuldkornspasta m/spinat og pinjekerner - vegetar

Ingredienser: 300 g frisk Spinat 2 forårsløg 20 g pinjekerner 200 g fuldkornspasta skruer 1 spsk. olie 1-2 dl bouillon 50 g flødeost ½ tsk. salt peber Tilbehør: Parmesanost og salat – evt. kød. Fremgangsmåde: Pinjekerner ristes på en tør pande. Pasta koges og holdes varm. Groft hakket spinat og snittet løg svitses i olien. Bouillon og flødeost tilsættes. Snurre 3-4 minutter. Salt og peber. Pasta vendes i. Drys med pinjekerner. PS. Også fin med broccoli i stedet for spinat. /Pia Busk

Karry spinat-kartofler - vegan

Vask kartoflerne og skær dem i mundrette stykker. Kog dem i ca.13 min. til de er færdige men ret faste. Gem 3 dl kogevand.

Skær champignon i kvarte og sauterer dem sammen med hakket løg. Når det er næsten færdig tilsættes spinaten og krydderierne, og der sauteres kortvarigt. Kogevand, kokosmælk og bouillon-terninger tilsættes og koges op. Saucen jævnes med en meljævning (mel og vand pisket til en tyk med flydende substans) Sørg for at piske godt i saucen, så den ikke klumper eller brænder på.

Sider

Abonnér på Spinat