Hjem / Opskrift Kategori / rødløg

rødløg

Juleposen 2012!

Så er frosten væk igen og jeg har fået mulighed for at lave den sidste pose for i år. Den bliver ikke helt så krydret som sidste år, men håber den er ok. Hvis man ikke synes der er æbler nok i posen, kan man købe æbler i løssalg til 2 kr. pr. stk. Køb mindst et enkelt æble pr. mand, så de ikke skal ligge i butikken til næste år. :) Æblemosten er desuden sat ned til kun 10 kr. stk! Så køb dem i en fart inden der er udsolgt.

Bønnesalat - vegansk

Salat: 400 g kogte bønner, flere slags og gerne forskellige farver og størrelser (dåsebønner kan fint bruges i en snæver vending) 250 g. grønne bønner 2 peberfrugter rød + gul 1 rødløg 1 bundt frisk basilikum (eller anden krydderurt - ruccula) Salt of peber Dressing: 2 fed hvidløg 1 chilli 2 spsk olivenolie 2 spsk hvidvinseddike eller 3 spsk citronsaft salt Lav først dressingen. Hak hvidløgsfeddene og den udkernede chilli fint. Pisk olie, eddike eller citronsaft sammen med hvidløg, chilli og salt. Vend de kogte/dåse bønner i dressingen så de kan trække smag mens grøntsagerne gøres klar.

Rabarberchutney - tilbehør

Lækker til alle retter, hvor man ønsker lidt sødt/surt - gerne en krydret karry/curry med kylling/lam, eller som topping af naanbrødet til en varm dahl. 200 gr renset rabarber - skæres i 1 cm stykker 2 rødløg - skæres i tynde både ½ dl vin/æbleeddike (afhændig af hvor sød og skarp smag man ønsker) ½ dl rørsukker Salt og peber. Kom det hele i en kasserolle og simr i ca 10 min. Smag til med salt og peber. Kom på glas imens det er chutneyen er varm. Holder længe på køl, hvis man skolder glasset først. Sommerhilsner fra Anja Kilde Lone Kjær - "sund på den fede måde"

Rødkål i fad - kød

4 prs. Sæt ovnen på 200 grader 1 kg rødkål ½ kg rødløg ½ kg æbler 2 røde peberfrugter 4 spsk farin ½ tsk nelliker ¼ tsk reven muskatnød salt peber reven skal af ½ usprøjtet appelsin Marinade 1 ½ dl rødvin 3 spsk rødvinseddike 1 spsk olie 1 fed hvidløg 1 tsk dijonsennep 8 gode frankfurterpølser Befri kålen for de yderste grove blade, del den i kvarte, skær stokken fra og snit kålen fint. Pil løgene og skær dem i ringe. Skræl æblerne, del dem, fjern kernehuset og skær dem i både. Skyl peberfrugterne og befri dem for frøstol og kerner og skær dem i fine strimler.

Rødkålssalat med spelt og æble - vegansk

Denne skønne salat er fra vores fællesspisning i nov. Prøv den!!! Jeg har selv lavet den uden ingefær - skøn alligevel. Ingredienser – 4 pers. 1 dl perlespelt 2 æbler, f.eks. Ingrid Marie eller cox orange ½ liter fintsnittet rødkål 1 fintsnittet rødløg 1 dl grofthakkede, tørrede, frugter f.eks. abrikoser, rosiner og tranebær samt lidt syltet ingefær Dressing: 2 spsk olie 4 spsk æbleeddike 2 tsk akaciehonning 1 tsk spidskommen Salt og peber Kog perlespelten efter anvisningen på pakningen, afdryp og afkøl den.

Rodfrugter i kokosmælk - vegetarisk

4 pers. 1 kg Rodfrugter, blandede 1 Rødløg 1 Chili, rød 1 tsk. Kardemommefrø ½ tsk. Peberkorn 1 tsk. Spidskommen, hele 1 tsk. Korianderfrø 3 fed Hvidløg 1 spsk. Ingefær, revet 1 spsk. Rapsolie 1½ dl Yoghurt naturel 1 dåse Kokosmælk 100g Babyspinat Cashewnødder til drys. Tilbehør: Fladbrød eller andet brød og evt. ris. Skræl og skær alle rodfrugterne i mundrette stykker. Pil løget og skær i tynde både. Halver chilien, skrab kernerne ud og hak frugten fint. Rist kardemommefrø, peberkorn, spidskommen, og korianderfrø på en tør pande, til der dufter.

Rødbedesuppe med frisk ingefær - vegetar

Sauter løg i olie i en stor gryde sammen med hvidløg.
Skræl rødbeder, gulerødder og kartofler og skær dem i små stykker og put dem i gryden.
Tilsæt lidt af ingefæren. Steg det hele godt igennem og tilsæt bouillon. Kog i ca. 45 min.
Blend suppen og smag til med salt og peber og evt. mere ingefær.
Server suppen i tallerkner med lidt yoghurt og persille drysset over.

Inspireret af Anne Hjernøe / Pia.

Sider

Abonnér på rødløg