Hjem / Opskrift Kategori / rødbede

rødbede

Koldhævede madpakkebollder med gulerod og rødbede

Riv guleroden og rødbeden. Rør gær og vand sammen. Tilsæt olie og honning. Tilsæt mel, kerner og gulerødder og salt. Det er vigtigt at du tilsætter lidt mel til vandet inden du tilsætter salten, da dette kan påvirke gærens hæveevne. Rør det hele sammen og dæk skålen med film eller et låg og så lad det stå i køleskabet natten over (de skal stå mindst 6 timer før de bages). Tag dejen og lav klatter med en ske. Jeg lavede mine ret store da jeg ønksede at bruge dem som madpakkeboller. Bag boller i ca 25 min ved 200 grader.

Rødbede-fennikel tærte

4-6 personer

Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft).

Bland mel, salt, frø og spidskommen i en stor skål. Skær smørret i små tern og smuldr det i melet, samles med vand. Dejen rulles ud på et meldrysset bord og kommes i smurt tærteform, prikkes med en gaffel og forbages i varm ovn ca. 10-15 min til den er let gylden.

Skræl og riv rødbederne groft på et råkostjern. Skær fennikelerne  i tynde skiver. Varm olien op på panden og steg rødbede og fennikel i ca. 4 min med karry og presset hvidløg. Smag til med salt og peber.

Bedstemor ands chokoladekage tilsat rødbede farvepift

Pisk æggene let sammen i en skål. Sigt mel, bagepulver, sukker, vanillesukker og kakao i en anden skål.

Vend ligeså stille de tørre ingredienser i æggene, til det er godt blandet. Men rør ikke for meget i det.

Smelt smørret og lad det afkøle lidt, vend det i dejen.

Tilsidst vendes den varme kaffe i.

Gnid din kageform med smør og drys rasp i den (jeg har brugt én af de der festlige silikone forme). Hæld dejen i, og bag den i ca. 40 min. ved 175 grader.

Når kagen er afkølet drysses rører du flormelis op med en lille smule vand og saft fra finrevet rødbede

Rå rødebedesalat med æble, peberrod og citron

Rør citronsaft, citronskal, honning og olivenolie sammen og smag til med peberrod. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver på et mandolinjern (eller riv dem groft, hvis du ikke har sådan et). Skær æblerne i tynde strimler (som tændstikker), eller riv dem, hvis du har travlt. Vend rødbede og æble med dressingen og smag evt. til med med ekstra peberrod.

Kilde: Louisa Lorang/aarstiderne.com. - Hilsen Signe

Rødbede juice/smoothie - vegetarisk/vegansk

Har du en juicepresser er det virkelig nemt... tag blot rødbeder, æbler, gulerødder eller hvad du nu har. Vask, (skræl) del og pres løs... Har du ingen juicepresser men en blender og lyst til en sund drik, på den stadig sjove og nemt-drikkelige måde, så kunne et bud på en opskrift lyde: 2 glas 1 mellemstor rødbede Håndfuld frosne jordbær 1 cm. tyk skive frisk ingefær 1 banan - gerne frossen Ca. 5 dl. (friskpresset) æble/appelsinjuice - uden sukker. (frisk/frossen spinat er også rigtig godt i) Erstat gerne noget juice med mælk, a-38 el.

Rodfrugtråkost- vegansk

3 gulerødder 2 spsk. Rapsolie 1 persillerod 1 rødbede 3 stængler bladselleri 1 spsk. Honning ½ bundt mynte 3-4 spsk. æbleeddike eller anden frugteddike Skræl alle rodfrugter og skær dem ud i meget tynde strimler – brug evt. et mandolinjern. Pisk nu æbleeddiken sammen med honning, salt, peber og rapsolien til en frisk dressing. Rodfrugterne er ikke det mest spændende rent smagsmæssigt, så de kræver sin dressing og helst en frisk en af slagsen. Vend rodfrugterne i dressingen, pluk mynten og vend også det i. Smag evt. til med salt og peber.

Rødbedetzatziki - vegetarisk

Revet rødbede Presset hvidløg Revet peberrod Græsk yoghurt Salt og peber (spidskommen) (citronsaft) Skræl og riv en passende mængde rødbeder og rør med f.eks. græsk yoghurt eller lign. Smag til med hvad du kan lide - f.eks. presset hvidløg, revet peberrod og salt og peber. Smager virkelig godt til både pitabrød, (vege-) deller osv osv. Kilde: Signe Bøgh

Rødbedesalat med kaffe - vegetar

Rødbederne skrælles og rives. Fløden piskes. Bland det hele sammen. Den smager ualmindeligt godt, men er rimelig tung i det, så man spiser ikke flere kilo af den. Hilsen Christina. Kilde: Vidst nok Kærnehuset.

Rodfrugter og tofu med miso – vegan

3-4 portioner 300g Tofu 1½ håndfuld Selleri i mellemstore bidder 1½ håndfuld Gulerod i mellemstore bidder 1½ håndfuld Rødbede i skiver 1½ håndfuld Persillerod i mellemstore bidder 1½ spsk. brun Miso 2 spsk. oliven/raps olie 1 tsk. Rosmarin hvis det er tørt eller 1½ spsk. frisk 1 dl vand Tænd ovnen - 200 grader. Skær tofuen i 1½ - 2 cm tykke skiver, pres dem for væde i et klæde, og skær dem i tern. Rør misoen ud i lidt af vandet, til alle klumper er opløst. Kom resten af vandet i. Varm olien i en pande, tilsæt grønsagerne, tofu og rosmarin, og sautér 3-5 min.

Græskargratin med rødbedesalat - vegetar

Grønkålen skylles grundigt og befries for ribberne. Læg dem i en gryde.

Skræl græskarret og fjern kernerne. (kan bruges til ristede græskarkerner).

Skær græskarkødet i stykker på 3 x 3 x 3 cm. Kom stykkerne i kogende, saltet vand. Lad dem koge op under låg.

Sluk for blusset, og lad dem stå i fem minutter.

Hæld vandet fra og direkte over i gryden med grønkål. Igen lad vandet komme i kog og sluk så for blusset.

Damp grønkålen mør under låg i de næste 10-15 minutter. Hæld vandet fra og lad kålen køle.

Sider

Abonnér på rødbede