Hjem / Opskrift Kategori / porrer

porrer

Kartoffel + porresuppe - vegetar

4 pers. 1 løg - 50 g 2 porrer - 250 g 4 spsk. olie 1 fed hvidløg 350 g kartofler 1 l grønsagsbouillon 2 dl mælk eller fløde 2 tsk. knust kommen 1 bdt. persille 4 spsk. hakkede græskarkerner salt & peber Løget hakkes og porrerne i ringe. Begge dele svitses i olien sammen med hvidløg. Kartofler i tern tilsættes sammen med bouillon. Kog i 10 – 15 min. og blend. Nu tilsættes mælken / fløden og varm op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Ved servering drysses med knus kommen, hakket persille og hakkede græskarkærner. Og måske lidt brød. Kirsten Skaarup //Pia

Creme Vichyssoise - vegetar

4 personer 3 porrer 1 løg 25 g smør 1 l hønsebouillon 3-5 kartofler (efter størrelse) Krydderurtebuket 1 bdt persille 1 laurbærblad 1 grøn porretop Endvidere 11/2 dl piskefløde Salt hvid peber Purløg 1.Befri porrerne for grove, grønne blade. Skær rodskiverne af og skyl rodskiverne godt under rindende vand. Skær dem i ringe. Pil løget og skær det i skiver. 2.Smelt smørret i gryden. Det må ikke tage farve.Kog porrer og løg klare. Tilsæt bouillonen. 3.Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Kom dem i suppen.

Porretærte - vegetar

Mørdej: 200 g. mel 80 g. smør ½ tsk. salt 1 æg 2-3 spsk. koldt vand Fyld: 400 g. porrer 25 g. smør 3 dl. mælk 2 æg Salt og peber Reven muskatnød Smør, mel og salt hakkes sammen og samles hurtigt med æg og vand. Pak dejen ind og lad den hvile koldt et par timer. Derefter rulles dejen ud og lægges i et tærtefad. prik bunden med en gaffel og forbag den 8-10 min. ved 180 grader.

Posen uge 38

Så er jeg tilbage igen med en lidt mere "almindelig" pose. 1 kg Clara Frijs pærer, Allesø Frugt (øko) 1 kg Aroma æbler, Allesø Frugt (øko) 0,5 kg Gulerødder, Nørregård (bio) 1 stk Bladselleri, Nørregård (bio) 1 kg Gule løg, Nørregård (bio) 300 g Spinat, Broendegården (øko) ca. 200 g søde vindruer, Allesø Frugt (øko) 1 kg Kartofler, Broendegården (øko) 1 bundt Porrer, Broendegården (øko) ca 2 agurker, Markhaven (øko) 500 g Aromata tomater, Markhaven (øko) Der er 35 bestilte poser og 5 løssalgsposer i denne uge. Vi ses i Albanigade 19 Ruben - 40327770

Frittata, italiensk æggekage - vegetar

150 g                  Løg 300 g                  Porrer 4 fed                   Hvidløg ½ dl                    Olivenolie 700 g                 Kartofler 1 bdt.                 Dild 100 g                 Gedeost, fast 5                         Æg 5 spsk.               Mælk 4 spsk.               Parmesan, revet Snit løg, hvidløg og porrer. Svits i olien. Kartofler i tynde skiver og svits i 5-6 min. Salt, peber og klippet dild i. Kom halvdelen af grønsagerne i et smurt fad. Ost i skiver over. Resten af grønsagerne i. Æg og mælk, salt og peber. Æggemassen over grønsagerne.

Sider

Abonnér på porrer