Hjem / Opskrift Kategori / persille

persille

Linsesalat med rodfrugter, æble og sennepsdressing-vegetar

4prs. Tænd ovnen på 200 grader. Skræl rodfrugterne og skær dem i mundrette stykker. Vend rodfrugterne med olie og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr dem med salt og peber Og bag rodfrugterne i ovnen i ca. 30 min. Skyl linserne og kom dem i en gryde med rigeligt vand tilsat presset hvidløg. Kog linserne ved svag varme under låg i ca. 20 min. Skær æblet i både. Skyl og slyng rucolasalaten tør. Hak persillen fint. Rør yoghurten med presset hvidløg, sennep og persille. Smag dressingen til med salt og peber. Vend de kogte linser med rodfrugter, æble og rucola.

Couscoussalat med rødbeder og gulerødder

4 prs. 4dl couscous eller bulgur 250g små nye gulerødder 250g små nye rødbeder 3 appelsiner 1 bundt mynte eller persille eller en blanding 2spsk raps- eller olivenolie salt og peber Tilberedning

Forårsfrikassé - vegetarisk

Til 2 personer. Ingredienser: 10-12 stk kartofler 1 porre 1 spsk. smør 3 dl sødmælk (oprindelig er opskriften med fløde, men lettere mælk dur også) 1,5 spsk. hvedemel 5 asparges 2 håndfulde ærter Kvart citron (når jeg har brugt en økocitron, gemmer jeg altid skallen i fryseren og bruger biocitronsaft på flaske, hvis jeg ikke har nogen frisk citon liggende) Frisk persille, purløg eller dild Salt og peber Fremgang: Kog kartoflerne møre i letsaltet vand (ca. 15 minutter). Skær dem ud i grove tern. Hak porren i skiver. Smelt smørret i gryden og steg porren let.

Norsk pastinaksuppe - vegetar

250 g Kartofler 500 g Pastinakker 1 l Grønsagsbouillon 2 Porrer lidt Olie/smør ½ tsk. Karry Salt & peber 1 dl Fløde 1 dl Mælk Friske spirer eller persille Husk hvis du selv laver spirer, så skal du starte ca. en uge inden du vil lave suppen. Rens div. grønsager. Skær kartofler og pastinakker i skiver og kog dem møre i bouillon. Blend suppen. Porrerne skæres i ringe. Svits karryen kort i olien og kom porrerne ved. Når porrerne er færdige (faldt sammen), hældes de i suppen. Smag til med salt og peber. Fløde og mælk i, varm op, suppen må ikke koge nu.

Lun rødbedesalat - vegetarisk

Sådan deler 4 mennesker et kilo rødbeder. Rødbedesalaten er tit på bordet, for de milde lidt sødlige rødbeder passer til alt lige fra den kogte torsk til nakkekoteletterne. Laver man dobbelt portion kan den udmærket spises kold dagen efter. Ingredienser: 1 kg kogte rødbeder 1 håndfuld pinjekerner 2½ spsk olivenolie 3 spsk sennep med hele korn 2 spsk balsamico eddike 1 spsk vand Knust hvidløg efter smag Hakket persille i rigelige mængder Fremgangsmåde: Rødbederne koges 30-45 min. Afhængig af størrelse, en kødnål skal gå nemt igennem.

Gulerod-Jordskokkesuppe - vegetar

4 pers. 200 g gulerødder 300 g jordskokker 2 mellemstore løg 1 chili evt. 1 bundt persille 4 spsk. olivenolie 1 l vand salt sort kværnet peber 1 ½ dl yoghurt naturel 10% 1 citron 2 fed hvidløg Tilberedningstid ca. 35 minutter. Hak løg, hvidløg og chili fint, og sautér det i olivenolie, til løgene er klare. Skær jordskokker og gulerødder i grove tern og sautér dem i 10 minutter sammen med løgene. Hæld vand på, bring suppen til kogepunktet, og lad den simre ved svag varme i 30 minutter. Tag suppen af blusset, og blend den til en ensartet konsistens.

Kartoffel + porresuppe - vegetar

4 pers. 1 løg - 50 g 2 porrer - 250 g 4 spsk. olie 1 fed hvidløg 350 g kartofler 1 l grønsagsbouillon 2 dl mælk eller fløde 2 tsk. knust kommen 1 bdt. persille 4 spsk. hakkede græskarkerner salt & peber Løget hakkes og porrerne i ringe. Begge dele svitses i olien sammen med hvidløg. Kartofler i tern tilsættes sammen med bouillon. Kog i 10 – 15 min. og blend. Nu tilsættes mælken / fløden og varm op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Ved servering drysses med knus kommen, hakket persille og hakkede græskarkærner. Og måske lidt brød. Kirsten Skaarup //Pia

Mættende grønkålssalat - vegan

De udblødte bønner koges møre med sar i kogevandet. Tilsæt evt. noget bouillon. Bønnerne afkøles og dressingen røres sammen og hældes over. Kartofler i tern, tomater i både, finthakket grønkål og skiveskåret løg blandes med bønner i dressingen. En mættende og lækker frokostsalat. Anemette Olsen / Pia

Gulerødder a la creme - vegetarisk

Til 4 personer. Ingredienser: Ca. 600 g gulerødder Smør (en god klump) Sukker, salt, peber ¼ liter fløde 1 bundt kruspersille Fremgangsmåde: Rens gulerødderne og hvis de er store, skæres de i mindre stykker. Smelt smørret i en gryde og kom gulerødderne ved. Krydr dem med salt, peber og lidt sukker. Sauter dem et par minutter mens der vendes på dem. Tilsæt lidt vand og lad gulerødderne simre til de er halvmøre og vandet næsten er kogt væk. Hæld derpå fløde ved og lad den koge ind til den er cremet og gulerødderne er al dente.

Fiskefrikadeller m. bladselleri - fisk

Til ca. 12 frikadeller: 400 g. grov fiskefars 100 g. røget laks 1 stilk selleri (finthakket) 2-4 forårsløg 1-2 gulerødder (revne) limesaft Persille eller anden krydderurt Olie eller smør Tilbehør: 150 g. kvark, græsk yoghurt eller hytteost 3-4 spsk. persille eller anden krydderurt Evt. 1 lille fed hvidløg (knust) salt og peber Hak laksen groft med en kniv og rør den i farsen med selleri, forårsløg, gulerødder og smag til med limesaft og persille. Steg farsen som frikadeller på en pande med olie eller smør ca. 5 min. på hver side.

Sider

Abonnér på persille