Hjem / Opskrift Kategori / olivenolie

olivenolie

Bønne salat

Salaten skylles og slynges.

Bønnerne skoldes og skæres i passende stykker.

Rødløg skæres i både.

Bacon ristes på panden.

Bønner og rødløg ristes i baconfedtet og afkøles.

Dressingen røres sammen af olie, eddike, sennep og honning. Overhældes salaten.

Bønne/rødløg blandingen kommen ovenpå salaten og der pyntes med feta og bacon.

/Marianne Holm

Focaccia med brændenælde og hampefrø

I Danmark er focaccia tit noget med en masse rosmarin, soltørrede tomater, og så meget olie, at man nærmest kan drikke af brødet. Det er en skam, for det kan egentligt være et rigtig godt brød til at ledsage mad.

Her er det i en lidt underspillet udgave, med vilde urter og knasende hampefrø. De første kan findes i enhver baghave, imens de sidste efterhånden kan købes i alle velassorterede helseforretninger m.v.  

Start med at tage to spisskeer hampefrø, og kog dem i saltet vand i 20min.

Sider

Abonnér på olivenolie