Hjem / Opskrift Kategori / hvidløg

hvidløg

Avocado-kartoffelsalat med karse - vegansk

Vask og skrub kartoflerne godt og kog møre med hvidløg og salt. Mos avocadoerne og rør citronsaft, olie, salt og peber i og evt. et fed frisk hvidløg. Klip halvdelen af karsen og put i. Vend de lune eller kolde kartofler i avocadocremen. Rist pinjekernerne på en tør pande og drys dem over sammen med resten af karsen, umiddelbart inden servering.

Kilde: Signe

rettet 13.04.16 Christina M Klausen

Frittate med fennikel & laks - fisk

4 pers 250 gr laks - røget eller fersk 200 gr tørret fettucine (pasta) 2,5 dl mælk 1,25 dl fløde 4 æg lidt muskatnød 2 fed hvidløg - presset ½ fennikel - fintskåret 4 forårsløg - i skiver 85 gr cheddar revet (eller mozarella, vesterhavsost etc.) Forvarm ovn til 180 grader. Smør et ildfast fad (ca 23cm i dia) Kog fettucine al dente. Hæld vand fra, dryp godt af i sigte. Pisk mælk, fløde, æg og muskatnød sammen. Tilføj salt og peber. Vend det hele sammen - undtagen osten - og hæld i fadet. Drys med ost på toppen til sidst. Bag i ca 1 time.

Forårsruller med spinat og feta, vegetarisk

Frisk spinat Porre Hvidløg - gerne friske med top. Feta eller parmesan Spidskommen, salt og peber Olie Forårsrulledej fra den asiatiske købmand Rens og hak porre og (frisk) hvidløg og svits kort i gryde med olie. Skyl spinat og vrid fri for vand og hak evt. groft og rør med rundt indtil den er faldet lidt sammen. Krydres med f.eks. spidskommen og lidt friskkværnet peber og en anelse salt – ost giver godt med saltsmag. Tag af varmen og put i skål hvor hakket feta eller groft revet parmesan blandes i.

Cremet pasta med hvidløg - vegetarisk

4 personer 500 gr grov spagetthi el fettucini efter ønske 1 helt hvidløg 1/4 liter fløde (helst the real deal) Bag hvidløget i ca ½-1 time v 180 grader - til fedene er bløde og møre. (Ved at bage hvidløg bliver løget mild og lidt sødt. Den stærke smag (og lugt!) forsvinder) Imens kog fløde til det reduceres til ca det halve. Kog pastaen Mos de bagte fed i den tykke fløde - blend gerne så den er helt glat. Vend hvidløgscremen og pasta sammen. Spis med en sprød grøn salat eller som tilbehør til lam, gris, fugl eller fisk ;-) /Anja

Thaisuppe med tang – vegansk

4 Forårsløg - 1 cm stykker 4 fed Hvidløg - hakket 1 stk. Citrongræs – fint hakket 2-3 Keffirlime blade (frossen i Thaibutik – skal ikke spises) 1 tsk. Ingefær – revet 2 tsk. Karrypasta – (thaibutik, pas på det er stærkt) ca. 200 g Champignon - skiver 3-4 Kartofler – små tern ½ Citron - saft ¾ l. Vand 1 dåse Kokosmælk ½ Blomkål – små buketter ca. 100 g Hvidkål – fint hakket 1 håndfuld frisk Basilikum 1 håndfuld skyllet tang i små stykker evt. Salt eller Tamari/soya

Lun rødbedesalat - vegetarisk

Sådan deler 4 mennesker et kilo rødbeder. Rødbedesalaten er tit på bordet, for de milde lidt sødlige rødbeder passer til alt lige fra den kogte torsk til nakkekoteletterne. Laver man dobbelt portion kan den udmærket spises kold dagen efter. Ingredienser: 1 kg kogte rødbeder 1 håndfuld pinjekerner 2½ spsk olivenolie 3 spsk sennep med hele korn 2 spsk balsamico eddike 1 spsk vand Knust hvidløg efter smag Hakket persille i rigelige mængder Fremgangsmåde: Rødbederne koges 30-45 min. Afhængig af størrelse, en kødnål skal gå nemt igennem.

Gulerod-Jordskokkesuppe - vegetar

4 pers. 200 g gulerødder 300 g jordskokker 2 mellemstore løg 1 chili evt. 1 bundt persille 4 spsk. olivenolie 1 l vand salt sort kværnet peber 1 ½ dl yoghurt naturel 10% 1 citron 2 fed hvidløg Tilberedningstid ca. 35 minutter. Hak løg, hvidløg og chili fint, og sautér det i olivenolie, til løgene er klare. Skær jordskokker og gulerødder i grove tern og sautér dem i 10 minutter sammen med løgene. Hæld vand på, bring suppen til kogepunktet, og lad den simre ved svag varme i 30 minutter. Tag suppen af blusset, og blend den til en ensartet konsistens.

Chiliolie - vegansk

Ingredienser: 2 dl olivenolie 1 finthakket chili med kerner 2 hvidløgsfed - eller flere Fremgangsmåde: Skold et sylteglas, pres hvidløg deri og tilsæt så hakket chili. Overhæld med olie, og lad det trække nogle dage, inden du beriger din pizza, ovnbagte rodfrugter, suppe o. meget andet med denne uimodståelige olie! Somme tider, hvis suppen eller gryderetten skal være lidt ekstra hot, steger jeg løg og andet grønt i chiliolien. /Lise W

Kartoffel + porresuppe - vegetar

4 pers. 1 løg - 50 g 2 porrer - 250 g 4 spsk. olie 1 fed hvidløg 350 g kartofler 1 l grønsagsbouillon 2 dl mælk eller fløde 2 tsk. knust kommen 1 bdt. persille 4 spsk. hakkede græskarkerner salt & peber Løget hakkes og porrerne i ringe. Begge dele svitses i olien sammen med hvidløg. Kartofler i tern tilsættes sammen med bouillon. Kog i 10 – 15 min. og blend. Nu tilsættes mælken / fløden og varm op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Ved servering drysses med knus kommen, hakket persille og hakkede græskarkærner. Og måske lidt brød. Kirsten Skaarup //Pia

Sider

Abonnér på hvidløg