Hjem / Opskrift Kategori / gulerødder

gulerødder

Rodfrugtmuffins -vegetar

4 pers. En sjov og anderledes måde at server rodfrugt på. 12 stk. i almindelige muffinsforme. 400 g Rodfrugt - f.eks. gulerod, kartoffel. blegselleri, rødbede og løg ½ potte Timian – frisk 150g Hvedemel 2 tsk. Bagepulver Revet skal af ½ usprøjtet citron 3 Æg 1½ dl Piskefløde Salt og peber Skræl rodfrugterne og riv dem groft på et råkostjern. Hak timian og bland den i rodfrugten. Kom mel, bagepulver, citronskal, salt og peber i. Pisk æg og fløde let sammen og vend i rodfrugtblandingen. Fyld blandingen i muffinsforme – helt op til kanten.

Rødbedesuppe med frisk ingefær - vegetar

Sauter løg i olie i en stor gryde sammen med hvidløg.
Skræl rødbeder, gulerødder og kartofler og skær dem i små stykker og put dem i gryden.
Tilsæt lidt af ingefæren. Steg det hele godt igennem og tilsæt bouillon. Kog i ca. 45 min.
Blend suppen og smag til med salt og peber og evt. mere ingefær.
Server suppen i tallerkner med lidt yoghurt og persille drysset over.

Inspireret af Anne Hjernøe / Pia.

Posen uge 27

Hej Alle Så er der poser igen. Og denne gang forventer vi det helt store salg efter vi har været i Fyens Stiftidende - derfor er der købt 19 poser til løssalg! Så lad gerne nye medlemmer købe dem. Alt nedenstående er økologisk: 1,5 kg kartofler - Venevad 1 kg gulerødder - Venevad 500 g løg (eller et bundt alt efter landmandens humør) - Venevad 1 stk Romani salat - Skyttes ca. 750 g agurker (svarende til 2-3 agurker) - Markhaven ca. 150 g snackpeber (svarende til 1-2 stk) - Markhaven

Coleslaw

Snit kålen fint, skræl og riv rodfrugterne. Pres citronen! Bland dressingen sammen – hvis den er for syrlig tilsættes lidt sukker. Miks med grøntsagerne. Lad salaten trække et køligt sted og smag til.

/Lise W.

Sider

Abonnér på gulerødder