Hjem / Opskrift Kategori / grønkål

grønkål

Grønkålssmoothie

En sund, mættende og velsmagende smoothie.

Skræl appelsinerne og bananerne og smid det hele i blenderen. Tilsæt evt. lidt vand hvis massen er for tyk. 

Til sidst blandes hørfrøolie/krydderier i smoothien.

 

Bon appetit :) 

Grønkålsdeller - vegetarisk

Freestyler-opskrift på lækre grønne deller, der strutter af vintersundhed:)
Rens grønkål og blanchér et par minutter i kogende vand. Dryp af og hak fint/groft - afhængigt af smag. Bland med øvrige ingredienser og juster mængderne, så "farsen" hænger rimeligt sammen - lad den gerne stå lidt inden du steger dellerne på panden. Gode både varme og kolde og dermed både som del af et aftensmåltid eller i pitabrød (måske med fintsnittet hvid/savoy/rød/rosen kål og toppet med den evigt lækre tzatziki)

Lasagne med rodfrugter og grønkålsalat

 Skræl gulerødder og pastinakker. Pil hvidløg og løg, hak dem fint. Riv gulerødder og pastinakker groft på et rivejern. Kom olie i en stor, varm gryde. Tilsæt det hakkede kød og brun det godt. Tilsæt rodfrugter, løg, hvidløg og de mosede tomater og lad kødsovsen simre under låg i 5 min. Smag til med salt og peber.(Tænd ovnen på 200 grader) Bechamelsovs: (du kan lave bechamel eller blot drysse med ost) Smelt smørret i en gryde, rør mel i og lad det bage hurtigt op under konstant omrøring og ved middel varme. Tilsæt mælk lidt ad gangen under piskning, så det ikke klumper.

Fællesspisning 12/11/2012: græskarsuppe, flækærtemos, rødkålssalat, stenalder-kernebrød, grønkålspesto

Græskarsuppe DM i hverdagsmad (4 pers.) 1. Skær skrællen af græskaret (de undlod vi), halver det og fjern græskarkernerne med en ske. Rens porrerne. Skræl gulerødder og kartofler. Skær alt i mindre stykker. 2. Kom lidt olie i en gryde, og steg/sauter grøntsagerne heri. Tilføj spidskommen og chili. 3. Opløs urtebouillonen i kogende vand, og hæld det over grøntsagerne. (Vi brugte bare vand) Kog grøntsagerne møre, det tager ca. 15 min. 4. Blend grøntsagerne direkte i gryden med en stavblender, smag til med salt og peber. 5.

Grønkål og bacon med pasta - kød

Skær ønsket antal skiver af et godt stykke bacon - og steg på panden og tag af når det er sprødt. Vask grønkål grundigt, tør det og snit "mellemfint". Svitses hurtigt i enten olie eller baconfedtet. Tilsæt et par fed presset/hakket hvidløg og rør rundt og tilsæt fløde efter behag. Kog hurtigt op og smag til med salt og peber og server mens der endnu er lidt bid i grønkålen. Server drysset med bacon og evt. lidt hakkede valnødder.

Mon ikke samme opskrift med sølvbeder, vil være ret lækkert?

Kilde: Signe

 

Caldo verde, grønkålssuppe - kød

Portugisisk grønkålssuppe

Start med at drikke et glas portvin, for ligesom at komme i rette stemning... Svits derefter løg og hvidløg i olien. Skræl kartoflerne, skær i tern og smid dem ned til løgene. I med laurbærblade, salt, peber, grønkålen og bouillon. Kog til kartoflerne er møre. Her kan man så vælge enten at blende eller ikke at blende, det gør man bare som selv synes. Kålpølserne skæres i grove stykker og koger med de sidste 20 min. Spis med en god skive brød til.

Bom apetite e alegria!

Hilsen Christina. Kilde: sød farmor i Lissabon

 

 

Grønkålspesto - vegetarisk/vegansk

Bland alle de tørre ingredienser i en skål, tilsæt olie og blend til en grødet konsistens Spis pestoen i en sandwich, vend den i kogt pasta, eller mariner kartofler og rodfrugter i pestoen.

/Lise W

Dampet grønkål og hasselnødder-vegetarisk

Hak grønkålen groft. I en gryde vendes grønkål sammen med appelsinsaft og havsalt. Tænd for varmen og lad kålen dampe i appelsinsaften til den er næsten mør, men stadig har bid. Hæld væden fra og vend olivenolien i. Tilsæt de grofthakkede hasselnødder, smag til med havsalt og friskkværnet sort peber og server straks. Godt til en krydret kødret; måske en kylling gnedet i karrypulver.

Mættende grønkålssalat - vegan

De udblødte bønner koges møre med sar i kogevandet. Tilsæt evt. noget bouillon. Bønnerne afkøles og dressingen røres sammen og hældes over. Kartofler i tern, tomater i både, finthakket grønkål og skiveskåret løg blandes med bønner i dressingen. En mættende og lækker frokostsalat. Anemette Olsen / Pia

Grønkålsfrittata - kød

Grønkålsfrittataen er et udemærket alternativ, hvis man har fået nok af grønlangkål. Den er ligesom en tærte, bare uden den fedtholdige tærtebund, hvilket i højere grad gør den let og lækker. Hvis grønkålen er frisk, så skær det værste af stilken af og kog den let. Steg baconen let/skær skinken i strimler. Tænd ovnen på 200 grader. Vrid grønkålen godt for væske. Smør et fad (ca. 25 x 30 cm). Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål, tilsæt herefter 2/3 af osten. Læg grønkålen i fadet, hæld ægblandingen over, derfter skinke/bacon og drys resten af osten over.

Sider

Abonnér på grønkål