Hjem / Opskrift Kategori / citron

citron

Opbevaring af citronskal

Følgende gode ide har jeg lært af Lise Wind: Har du brugt saften af en citron og er lige ved at smide skallen i affaldsposen, så smid den i fryseren istedet. Næste gang du skal bruge revet citronskal bruger du den frosne skal, som er nem at rive, mens den endnu er stiv. Billigt og co2 venligt. Pia

Mættende grønkålssalat - vegan

De udblødte bønner koges møre med sar i kogevandet. Tilsæt evt. noget bouillon. Bønnerne afkøles og dressingen røres sammen og hældes over. Kartofler i tern, tomater i både, finthakket grønkål og skiveskåret løg blandes med bønner i dressingen. En mættende og lækker frokostsalat. Anemette Olsen / Pia

Grønkålssalat med æble, tykmælk og dild - vegetar

300 g           grønkål, fintsnittet 1 håndfuld   dild, plukket 2                  æbler 1 dl              tykmælk eller yoghurt, let drænet. ½                 citron, saften lidt               havsalt lidt               peber ½ tsk.           sukker, ca.   Rib og skyld grønkålen, derefter snittes den fint. Lad den trække sprødhed i koldt vand (gerne 24 timer). Slyng kålen tør. Dild renses og tørres. Udkern æblerne, behold skrællen på og skær ud i fine både. Rør tykmælk med salt, peber og lidt sukker. Vend grønkål, æbler og dild i dressingen, smag til igen.

Rødbedehumus - vegansk

Server som dip til grøntsagsstave, i en sandwich med gedeost eller til fladbrød.
1. Læg valnødderne på en bageplade og rist dem i en 180 grader varm ovn i 5 minutter til de dufter. Lad dem afkøle. De kan også bare ristes på en pande.
2. Varm en lille pande op og rist spidskommenfrøene. Knus dem i en morter.

Coleslaw

Snit kålen fint, skræl og riv rodfrugterne. Pres citronen! Bland dressingen sammen – hvis den er for syrlig tilsættes lidt sukker. Miks med grøntsagerne. Lad salaten trække et køligt sted og smag til.

/Lise W.

Sider

Abonnér på citron