Smør blandes med melet og sukkeret, til det er smuldret sammen. Når der ikke længere er store klumper smør, tilsættes det kolde vand lidt efter lidt.
Dejen skal være samlet, men ikke våd. Pas på, at dejen ikke æltes.
Del dejen i to og sæt den på køl en halv times tid.
Bland sukker, farin og maizena i en skål. Bland blåbærerne i blandingen og pres en halv citron over til sidst.
Rul den ene halvdel dej ud så den passer en tærteform. (Jeg brugte str. 8 fra Pillivuit.)