Salat:
400 g kogte bønner, flere slags og gerne forskellige farver og størrelser
(dåsebønner kan fint bruges i en snæver vending)
250 g. grønne bønner
2 peberfrugter rød + gul
1 rødløg
1 bundt frisk basilikum (eller anden krydderurt - ruccula)
Salt of peber
Dressing:
2 fed hvidløg
1 chilli
2 spsk olivenolie
2 spsk hvidvinseddike eller 3 spsk citronsaft
salt
Lav først dressingen. Hak hvidløgsfeddene og den udkernede chilli fint. Pisk olie, eddike eller citronsaft sammen med hvidløg, chilli og salt.
Vend de kogte/dåse bønner i dressingen så de kan trække smag mens grøntsagerne gøres klar.