Hjem / Opskrift Kategori / æbler

æbler

Jødisk æblekage

Æblerne udkernes og skæres i mundrette bidder. Vendes i kanel og sukker. Stil til side.

 

Alle våde ingredienser røres sammen i en skål

Alle de tørre ingredienser røres sammen i en anden skål.

De våde ingredienser og de tørre ingredienser bliver blandet sammen.

 

Halvdelen af dejen hældes i en smurt form. Jeg bruger en stor springform, der kan dog med fordel bruges en buddingform, da hullet i midten vil nedsætte bagetiden en smule.

Herefter hældes halvdelen af æblerne i formen oven på den halve dej.

Majs- og kartoffelgrød med æbler og løg

Start med at skrælle kolperne. Sæt den ene i ovnen på 150g. varmluft

Gulerodsalat

Jeg ynder at holde tingene enkle og visuelle, så man får smag og farver i sit måltid.

Måske kender I denne salat, men min mormor plejede at lave den til både varme og kolde retter og derfor elsker jeg den selvfølgelig. Jeg vil derfor gerne dele den med jer nu hvor jeg har fået fat i skønne råvarer i denne uge.

Fremgangsmåde:

Skræl gulerødder og æbler og riv dem på groft rivejern. 

Bland æblecidereddike, lidt vand, lidt citronsaft, honning og salt og peber i en skål.

Vend salaten i og smag til med ovenstående efter smag.

Klar til servering.

æblesalat

En rigtig enkel salat hvor man kan nyde de velsmagende æbler vi får i vores poser for tiden.

Kog belugalinserne efter anvisning på posen. Normalt 1 del linser til 2 dele vand + salt. Lad dem afkøle.

Imens skyldes æblerne og kernehuset fjernes. Skær æblerne i tyndeskiver og fordel på et fad.

Fordel linserne ovenpå æblerne.

Pynt med en håndfuld lucernespirer, karse, syltede grønne tomater og syltede rødløg.

Klar til servering.

Salaten kan godt holde sig og spises dagen efter også.

 

Lune kikærter med rosenkål og æbler

Hæld vandet fra kikærterne, skyl dem med rent vand og hæld dem i en gryde med frisk vand sammen med hvidløg og timian og kog efter anvisning på pakken. Hæld vandet med timian og hvidløg væk.

Smelt smør og olie i en høj pande ved medium varme og steg løget et par min, tilsæt kikærterne og steg med yderligere et par minutter. Tilsæt æbletern og rosenkål og steg yderligere 3-4 min eller til ønsket konsistens.

Tag af varmen, tilsæt citronskal, citronsaft, kapers, hasselnødder og persille og vend det rundt. Smag til med salt og peber.

Hvidkålssalat

Hvidkålen renses og snittes fint. Lægges i et stort fad.

Æbletern lægges ovenpå kålen. 

Olie/eddike dressingen rystes sammen og overhældes kålen.

Pynt med soyaristede mandler og grofthakket persille.

 

Æbler, onsdagsåbent & kernegruppemøde i aften

I dag har vi blandt mange andre fynske lækkerier, også Jørgen Sjøgaards fantastiske, friske vinteræbler klar til jer kl. 16. Den mand er dygtig, og æblerne holder sig fortrinligt. Snart vil man også kunne få æblerne i mostet variant. 

Husk at der er mulighed for at få indflydelse på foreningens retning for 2015, hvis man bliver hængende efter normal åbningstid i aften. Apropos æbler mødes Kernegruppen nemlig, og alle er som altid velkomne. Mødets dagsorden kan ses på vores hjemmeside 

De æblesorter, Jørgen kan levere på denne tid af året, hedder Topaz og Angold

Tags: 

Æblekagen med mandler og kanelsukker fra "æblepresserdagen"

Pisk æg og sukker i en skål. Tilsæt øvrige ingredienser og rør godt.

Skræl æblerne og skær i både. Bland sukker og kanel på en tallerken og vend æblebådene i her. 

Hæld dejen i en tærte/springform ca. 24-26 cm. og put æblebådene ned i dejen og drys med hakkede mandler.

Jeg bagte den i varmluftovn ved 175 g. i ca. 45 min.

 

Kilde: familieopskrift/Signe

 

Marmelade af havtorn, hyben, gulerod og æble

Skræl og udkern æblerne, skær dem i tynde skiver.
Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det koge sammen i en halv times tid.
Det er ikke nødvendigt at tilsætte melatin, da pektinet i frugterne selv jævner rigeligt.
Hvis du helst vil have en ensartet marmelade, så giv den lidt med stavblenderen
- jeg synes dog, det er fint, at man kan skelne de forskellige ingredienser.
Fyld marmeladen på skoldede glas. Portionen giver cirka 3 glas på hver 4 dl.

Sider

Abonnér på æbler