Hjem / Opskrift Kategori / æble

æble

Thaigrød/bygotto med æbletopping

Hovedret til 4

Smelt smøret og svits løget. Tilsæt perlebyg og svits yderligere i ca. 2 min. Tilsæt boullion og kog perlebyggen ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Hæld suppen på og kog i yderligere ca. 20 min til den har konsistens som grød - rør af og til.

 

Topping:

Bland alle ingredienser sammen og smag til. Anret f.eks. i dybe skåle og kom toppingen ovenpå den varme grød og server. 

 

Kilde: Karolines køkken, inspirationshæfte med grødopskrifter. Opskriften kaldes Eksotisk Thaigrød med æbletern og koriander.

Alliancemarmelade

Skær rabarberene i små stykker, skræl og fjern kernehuset fra æblerne, udsten blommerne og skær dem i kvarter. Lad først sukker, blommer, æbler, rabarber og korn fra én vaniliestang koge ud til en grødet masse i en gryde. Blend evt.  – lad det koge op. Hvis du ønsker en fastere konsistens kan du tilsætte ca. 1 tsk melatin oprørt med et par skefulde sukker og give det et minuts opkog hvorefter marmeladen hældes på glas.

Disse frugter er blot hvad jeg kunne finde i haven, fryseren og vildnisset. Prøv dig frem.

Æble-/pastinaksalat (vegansk)

Riv pastinakker og æble på et råkostjern. Hak persillen fint. Rist hasselnødderne på en pande, og hak dem groft. Bland æbler og pastinak i en skål. Rør en dressing af det sure, olie, salt og kværnet peber (måske et drys sukker). Hæld dressingen over salaten, bland godt og drys så til sidst persillen over salaten. / Lise W

Rå rødebedesalat med æble, peberrod og citron

Rør citronsaft, citronskal, honning og olivenolie sammen og smag til med peberrod. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver på et mandolinjern (eller riv dem groft, hvis du ikke har sådan et). Skær æblerne i tynde strimler (som tændstikker), eller riv dem, hvis du har travlt. Vend rødbede og æble med dressingen og smag evt. til med med ekstra peberrod.

Kilde: Louisa Lorang/aarstiderne.com. - Hilsen Signe

Fællesspisning 12/11/2012: græskarsuppe, flækærtemos, rødkålssalat, stenalder-kernebrød, grønkålspesto

Græskarsuppe DM i hverdagsmad (4 pers.) 1. Skær skrællen af græskaret (de undlod vi), halver det og fjern græskarkernerne med en ske. Rens porrerne. Skræl gulerødder og kartofler. Skær alt i mindre stykker. 2. Kom lidt olie i en gryde, og steg/sauter grøntsagerne heri. Tilføj spidskommen og chili. 3. Opløs urtebouillonen i kogende vand, og hæld det over grøntsagerne. (Vi brugte bare vand) Kog grøntsagerne møre, det tager ca. 15 min. 4. Blend grøntsagerne direkte i gryden med en stavblender, smag til med salt og peber. 5.

Æblepunch

Til 8-10 glas 8 dl æblemost 1/2 liter vand 3 spsk brun farin 1 stang kanel 3 stjerneanis 2-3 grøn kardemomme 3 nelliker 10 hele sorte peberkorn 1 dl æblebrændevin eller snaps 1 citron 1-2 æbler til serveringen

Karrykrydret gulerods og æblesuppe - vegetar

4 prs. 2 tsk olie 1 spsk mild korma-karry 500 g hakkede gulerødder 1 stort løg, hakket 1 madæble, hakket ¾ l hønsebouillon salt og friskkværnet sort peber yoghurt og gulerodsstrimler til garneringen Varm olien op i en stor, tykbundet gryde, og rist den stødte karry i 2-3 min. Tilsæt de hakkede gulerødder, løg og madæblet. Rør godt rundt, til det er dækket af karry, og læg så låg på. Lad gryden stå over svag varme i 15 min. Ryst gryden jævnligt, til indholdet er mørt. Brug en foodprocesser eller stavblender. Tilsæt ca. halvdelen af bouillonen og blend til massen er lind.

Rosenkålssalat med æble - vegansk

Rist valnøddekernerne på en pande eller i ovnen ved 130 grader indtil de er gyldne og duftende. Snit rosenkålen meget fint, i 1-2 mm tynde skiver. Skær æblet i fine både med skræl, og bland grundigt med resten af ingredienserne. Lad salaten trække lidt. Den kan i øvrigt godt gemmes til næste dag, hvis der er noget tilovers.

Camilla Plums Jul / Lise W.

 

Knoldsellerigratin med æble - vegetarisk

Ingredienser: 1 kardemommekapsel skal af 1 citron 500 g knoldselleri 1 knivspids revet muskatnød 2 syrlige æbler 25 g valnødder 1,5 dl fløde 1,5 dl mælk 1 fed hvidløg Fremgang: Skræl æbler og selleri og skær dem i fine strimler eller riv dem på et råkostjern. Hak valnødderne groft. Kom alle ingredienserne i en tykbundet gryde og lad det koge op under omrøring. Smag evt. til med mere krydderi. Lad det koge et par min. og hæld det i et ovnfast fad. Bag gratinen i ovnen ved 175º i 40-50 min til den er gylden.

Kartoffelmos med fennikel og æble - vegetarisk

(Til 4 personer) En kartoffelmos lidt ud over det sædvanlige. Fennikel og æble giver mosen en fin syrlig smag med toner af lakrids. Kartoffelmosen passer godt som tilbehør til fx bankekød eller gullash. Ingredienser: 1 fennikel i tern 1 spsk olie 1 stort syrligt æble, skrællet og i både 600 g kartofler i kvarte 3 dl mælk ½ bdt. finthakket persille Fremgang:

Sider

Abonnér på æble