Hjem / Kogebogen / Grøntsagsportrætter

Grøntsagsportrætter

Hestebønner
18. juli 2016
Kommunikation

Hestebønner/valske bønner

Hestebønner ligger tæt pakket i en ”foret” bælg. Selve bønnen er en forholdsvis stor rund, flad én af slagsen. De er i sæson fra juni til september og høstes, når bælgerne er store og...

10. maj 2015
Kommunikation

Portulak

Portulak er en køkkenurt, der har hjerteformede blade og tynde stilke samt hvide blomster. Foruden den grønne udgave kan man finde portulakken i en mere gul nuance og med blade i forskellige...

09. maj 2015
Kommunikation

Jordskokker

Jordskokken minder om en kartoffel, men til forskel fra kartoflen har jordskokken mange knolde og ujævnheder. Den knoldede sag findes også med et rødligt skind og kaldes dermed røde jordskokker....

09. maj 2015
Kommunikation

Skorzonerrod

Skorzonerrødder er 20 til 30 cm aflange, brune rodfrugter. De smager lidt som en hvid asparges med toner af nødder, og er af nogen betragtet som en delikatesse inden for rodfrugter. Selve...

09. maj 2015
Kommunikation

Pastinak

Pastinak hører under rodfrugtkategorien. Pastinakken er hvid med en let gullig nuance. Den kan være vanskelig at adskille fra persilleroden, men et trick er at kigge på toppen, hvor...

02. april 2015
Kommunikation

Rosenkål

Rosenkål består af små runde kålhoveder i en lysegrøn nuance. Duften er skarp, og næsen vil ikke være i tvivl om, at der her er tale om en type kål.
Rosenkålen er i sæson fra...