Hjem / Content / Saltbagt knoldselleri med relish-vegan

Saltbagt knoldselleri med relish-vegan

Ingen bedømmelser endnu
Vejledning: 
4 prs Ingredienser: 1 økologisk selleriknold 2-3 kg køkkensalt Relish 2 stængler blegselleri 1skalotteløg 1 håndfuld spansk kørvel (sødskærm) Revet skal af 1 økologisk citron 1 æble Rapsolie Æblecidereddike Salt Fremgangsmåde: Skræl sellerien og indstøb den i fugtig køkkensalt i en passende størrelse gryde af en type, der kan tåle at gå i ovnen. Bag den derefter i 2-2½ timer (afhængig af selleriens størrelse) ved 200 grader. Tag derefter sellerien fri af "crusten", som har dannet sig om den. Skær den bagte selleri i tykke skiver eller både og steg dem i rapsolie på en varm pande til de har fået lidt farve (ca. 1 min på hver side). Relish Snit blegselleri fint og hak skalotteløg. Bland begge dele med hakket kørvel og tilsæt lidt revet citronskal sammen med et hakket æble. Hæld til sidst en sjat rapsolie, lidt æblecidereddike og smag til med salt. Det er en god ide at bruge en stor selleriknold, da en lille knold kan trække så meget salt, at det overdøver smagen.

Tilføj kommentar

Plain text

  • Ingen HTML-tags tilladt.
  • Web- og e-mail-adresser omdannes automatisk til links.
  • Linjer og afsnit ombrydes automatisk.
Ved at indsende denne formular, accepterer du Molloms privatlivspolitik.